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鱼丸中顺丁烯二酸的测定
点击次数:58 发布时间:2019-07-08 打印本页面 返回

鱼丸中的顺丁烯二酸

鱼丸!一种在我们的餐桌上会经常见到的鱼肉衍生品。它没有刺,可以让你吃的更过瘾,而且呢也更利于保存,不管是拿来做汤或者涮火锅都是非常棒的选择,他的同胞兄弟还有虾滑鱼滑等等。

 

我们今天就给大家带来我们日常的生活中很常见的一种添加剂,顺丁烯二酸也叫马来酸。它在我们的日常生活中很常见,在果汁,茶饮,运动饮料中经常会见到他的身影,用来增强特殊果香味,来增强口感。

 

这种添加剂在其他的食品中也会出现,我们今天就一起来看一下,在如此鲜美的鱼丸中顺丁烯二酸的检测情况。

 

一-适用范围

适用于鱼丸中顺丁烯二酸的检测。

 

二-提取步骤

称取1g鱼丸

1、用10mL 50%乙醇提取,超声10min,离心8000rpm 5min,移取上清液;

2、重复(1)过程,合并上清液,用5%氨水PH调至8左右,待净化。

 

三-SPE净化步骤

SPE柱:月旭Welchrom®SAX规格:150mg/6mL。

活化:5mL 甲醇、5mL 水,弃去;

上样:待净化液取4mL上样,控制流速,不宜过快,弃去;

淋洗:3mL水,弃去,抽干;

洗脱:5mL的0.1%硫酸,抽干,收集于离心管中,过0.22μm有机滤膜,供液相色谱仪测定。

 

四-色谱条件

色谱柱:月旭Xtimate® C18   4.6×250mm,5μm;

流动相:A-0.1%磷酸水,B-甲醇(A:B=98:2混匀走单泵);

流速:1.000mL/min;

柱温:30℃;

进样量:20μL;
检测波长:214nm。

 

五-谱图和加标回收率结果

图1.顺丁烯二酸0.5mg/L标准图谱

 

图2.鱼丸样过柱图谱

 

图3.顺丁烯二酸鱼丸样加标12.5mg/kg过柱图谱

 

图4.顺丁烯二酸鱼丸样加标50mg/kg过柱图谱

 

表1.顺丁烯二酸过SAX小柱加标回收表

 

六-相关产品信息

 

 

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